Categoría: Sin Grasas Saturadas

Bundt Cake de Suero de Leche

Llevo unos días investigando sobre el maravilloso mundo del queso y de cómo fabricarlo. Los Reyes Magos, que son superlistos me trajeron un kit de Lékué para preparar queso fresco, pero la elaboración del queso ya la trataremos otro día. Hoy voy a hablaros de las bondades del suero de leche que se obtiene de la preparación del queso y de sus usos. He preparado con él un Bundt Cake de Suero de Leche. (más…)

Merenguitos de Vainilla

Hace mucho tiempo que quería probar estos dulces tan sencillos y ligeros. La receta la he sacado del libro de mi adorada Peggy Porschen, Boutique de Pastelería. La verdad es que tenía un miedo injustificado a que salieran mal, ya que me han resultado muy sencillos de hacer. Hoy he preparado Merenguitos de Vainilla. (más…)

Macarons de vainilla y fresas

¡Feliz Navidad a todos! Para comenzar estas fiestas navideñas he preparado unos deliciosos Macarons de Vainilla y Fresas, que si bien no puede decirse que es lo más fácil y rápido de mundo de preparar, con mi receta infalible de Paco Torreblanca, salen siempre. (más…)

Macarons de Naranja y Frambuesa para Navidad

Esta noche es muy especial. Como siempre estaremos en familia y prepararemos una cena deliciosa para disfrutar de la Nochebuena. Mi madre se encarga de los platos principales y yo,……….del postre. Este año he preparado unos Macarons de Naranja y Frambuesa para Navidad.

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Cómo hacer Yogur de Leche y de Soja

Me he comprado una yogurtera, porque tenía unas ganas enormes de volver a probar esos deliciosos yogures que mi madre me preparaba cuando yo era pequeña. Preparar yogures caseros tiene muchas ventajas ya que tienen un sabor estupendo, son más sanos que los comerciales (no llevan colorantes, ni aromas) y suponen un gran ahorro. (más…)

Macarons de Limón y Cereza. Receta de Paco Torreblanca.

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Lo conseguí. Mis primeros macarons han salido bien. De hecho, mucho mejor de lo que me esperaba para ser la primera vez. El mérito no es todo mío, porque la verdad es que la receta que he elegido para empezar a preparar estas delicias es del genial Paco Torreblanca, y eso es garantía de éxito. (más…)

Angel Food Cake de Limón y Cerezas

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Aunque llevaba bastante tiempo sin publicar ninguna nueva receta de bizcocho ángel, no he parado de probar nuevos sabores ya que en casa nos encanta. Hoy he preparado un Angel Food Cake de Limón y Cerezas que hará las delicias de todo el que lo pruebe. (más…)

Cupcakes de Lima y Cardamomo con Lima Curd y Merengue Suizo

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Aunque nunca había probado antes a preparar ningún dulce con limas, siempre me había llamado mucho la atención todas las recetas que llevaban como ingrediente esta fruta. Y como ya llevaba un tiempo sin hacer cupcakes novedosos, me puse a darle a la neurona sobre posibles nuevos sabores. Aquí está el resultado, unos Cupcakes de Lima y Cardamomo. (más…)

Angel Food Cake de Maracuyá y Moras

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Aún quedan bastantes días de verano, y como todavía no apetece mucho tomar dulces supercalóricos , se me ha ocurrido hacer una nueva versión del bizcocho más ligero, esponjoso y suave. He preparado un Angel Food Cake de Maracuyá y Moras. La combinación de los dos sabores ha quedado realmente bien y en cuanto al colorido, …..es totalmente natural. (más…)

Angel Food Cake de Chocolate y Crema de Naranja

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De todos los Angel Food que he preparado hasta ahora, este ha sido el más aclamado. De hecho, hubo alguna que otra pelea por tomarse el último trozo y más de uno empleo el dedo para rebañar el plato. En esta ocasión he preparado un Angel Food Cake de Chocolate y Crema de Naranja. La receta del bizcocho es una adaptación del libro de Bea Roque, El Rincón de Bea. (más…)

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